優酪乳怎麼挑?跟著專家這樣做

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2017/10/31 第4838期 | 訂閱/退訂 | 看歷史報份

醫藥新知
健康焦點
保健優概念

 

醫藥新知

反轉衰弱 動健康App架利害!
記者吳貞瑩∕韓國首爾報導聯合報
 

專家認證!補鈣聖品除了鮮奶 其實還有這個
記者鄧桂芬╱即時報導聯合報
雖然營養師多建議以鮮奶作為補鈣來源,但有民眾因有乳糖不適症,一喝奶就腹瀉,此時補鈣聖品就可改喝優酪乳。 圖∕本報資料照片
衛福部國健署2005年至2008年營養健康調查顯示,我國19歲以上的男女八到九成鈣質攝取不足,幾乎人人缺鈣。 雖然營養師多建議以鮮奶作為補鈣來源,但有民眾因有乳糖不適症,一喝奶就腹瀉,此時補鈣聖品就可改喝優酪乳,約100毫升的優酪乳就有120到140毫克的鈣質,比起100毫升即有100毫克鈣質的鮮奶,鈣量更豐富。 優酪乳到底是怎麼做出來的呢?優酪乳和鮮奶又差在哪裡? 台灣乳酸菌協會理事 …more
 

健康焦點

多地紅色警戒 空氣刺眼有怪味…霾害還沒完!
記者魏翊庭、施鴻基、陳雅玲、魯永聯合報
霾害來襲,許多台北市民外出戴口罩。
大陸霾害來襲,全台多地空氣品質欠佳,金門紅色警戒,雲林麥寮及嘉義朴子先後紫爆,縣府成立應變中心因應,民眾抱怨眼睛有刺痛感,街上戴口罩的人增加不少。 昨天金門、馬祖空氣品質都亮橘燈,中午前金門更一度達到紅燈,成為全台空氣品質最糟的地方,民眾說,以往對岸的廈門可清晰看見,昨天看不清楚。 新北市空氣近中 …more
 

保健優概念

邊滑手機邊吃東西 小心毒害自己
記者羅真╱即時報導聯合報
專家警告,手機外殼添加阻燃劑「多溴二苯醚」,用餐時最好別滑手機。聯合報系資料照
網路傳言滑手機會滑到化學品中毒,這是真的嗎?是的。毒物專家說,為防止3C產品過熱釀災,業者經常在家電、電腦、平板與手機等外殼,添加阻燃劑「多溴二苯醚」,由於它阻燃特性佳且價格便宜,因此被廣泛用於市售產品。 林口長庚腎臟科系教授顏宗海表示,不易被分解的多溴二苯醚是一種內分泌干擾素,近年陸續有醫學報告顯示,對人體具有肝毒性、胚胎毒性、影 …more
 

優酪乳怎麼挑?跟著專家這麼做就對了
記者鄧桂芬╱即時報導聯合報
前面介紹不少優酪乳的營養價值與對人體的好處後,民眾一定很好奇,優酪乳產品該怎麼挑才算買得聰明呢?專家一致提醒:「先看原料成分說明!」 台灣乳酸菌協會理事、台大食品科研所博士徐志安指出,業者會為了讓優酪乳產品增加風味及口感,會再添加果汁、果肉、香料或膠體等,但優酪乳產品在製程中本來就禁止摻用防腐劑,所以若市售優酪乳產品包裝標示「不含防腐劑」,只是行銷手法罷了。 …more
 

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