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2018/04/11 第1195期 | 訂閱/退訂 | 看歷史報份
 
 
本週精選
管理格言  
連鎖經營老實說:開放加盟前的評估與準備(上)
突破經營:大富看天,長富靠本領
管理格言
哈夫 人力仲介顧問
一旦金錢成為主流價值時,生活將變成一本空洞乏味的書。

連鎖經營老實說:開放加盟前的評估與準備(上)
陳其華 顧問

當你打算想開放加盟時,要先了解些基本原則,並做好加盟前的準備。別是有人捧錢來要加盟妳,你就開心的收錢加盟。加盟體系的發展,加盟商的規模大小與初期的加盟設計,都很重要。

連鎖加盟的本質,是要總部與加盟商一起牽手賺大錢事先的認知溝通是件大事。加盟主為什麼願意付錢加盟?真正的目標,還是希望借力使力,提高賺錢成功的機會。部分表面有賺錢的店,隱性條件可能較為特殊,未必能複製發展加盟連鎖。例如,自有房子免租金、二或三代傳承的老品牌、家裏資金雄厚、商圈地點超好、百年歷史名店或擁有食神般的手藝。

加盟的評估

發展加盟連鎖前,至少要有賺錢示範店、獲利商業模式、可複製性、獨門條件與非短暫流行等基本條件。

一、賺錢的示範店

直營門市不但要有消費人潮,還要有三家以上在損益表上是獲利回收的直營示範店。這樣品牌總部才有能力,複製做生意賺錢的基本條件與方法給加盟店。

尤其是創始店的地利與機遇條件,往往未必能複製。直營店如果業績不好或不賺錢,總部哪來那個實力去輔導加盟店成功。

二、已驗證商業模式

規劃的加盟店的產品、價位、客群定位、地點、財務條件與營業型態,都要能複製獲利。營運要能符合連鎖的3S原則,也就是簡單化(Simplification)、專業化(Specialization)與標準化(Standardization)。門市的製程與流程可複製,而商業模式已經過市場嚴格考驗,能獲利運轉兩年以上。

三、高度可複製性

產品要簡單,市場接受度廣。技術易學或可用設備工具,來降低複雜度。流程能簡化,能快速備貨、快速銷售且快速結帳。加盟體系要廣,加盟展店速度要快,營運門市的人才條件,就不能太高。地點要能廣泛普及,不能刻意要求要商業區、住宅區或工業區。讓展店的商圈條件寬鬆點,自然容易拓展。資金規劃要儘量在加盟者能以自有資金方式就能加盟開店,對總部與加盟者來說,風險都較低。

四、獨門條件

要發展有加盟吸引力的品牌,除了品牌知名度要夠以外,還要建立其他的價值門檻。對內要能快速複製,對外要能彰顯品牌的獨特價值。例如,能有有特殊的產品配方或原物料,製程手法獨特或有專利的快速生產器具。快速協助生產的器具,對餐飲業的效用很大。尖峰時段人潮多,又要兼顧品質。若現場的生產方式能藉由器具,在產能與品質上更快速有效,那對創造業績的幫助很大。

五、非短暫流行

一個門市投資的生意,多數要兩年以上才會現金回收。一個連鎖加盟品牌的發展,沒有七八年以上,很難形成一個穩定的連鎖品牌體系。做生意需要穩定的收入來源,自然要一個穩定發展的市場。一時新鮮好玩的流行產品,很容易在短暫幾個月的煙火效應後,快速崩盤。如餐飲與服務類的日常生活必需品,市場反而是可以長久穩定的剛需求。

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突破經營:大富看天,長富靠本領
吳建宏 顧問

之前美國有一婦人中了兩百萬美金的樂透,這金額不算多,可是人家是第二次中樂透,這就很奇怪了,聽說全世界能中兩次樂透的只有她一人;我有位朋友發生車禍住院,他在出院回家路上,居然又被撞,再度被送回原來的醫院,讓醫生護士笑翻天,這也算金氏界紀錄吧?

【有錢不會用,反而糟蹋錢】

雖然我不算富翁,但我常跟有錢大老闆一起,也常跟著吃香喝辣,坐遍各種千萬名車,睡過億萬豪宅,所以我的見多識廣,其實都是「搭便車」來的,就像我出國超過兩百趟,絕大部分都是客戶招待,自己也沒花多少錢,這些「享受」應該都算是收入的一種吧?

你們不要以為有錢人都很大方,有一位70歲大老闆,他在台北的房租收入一個月就幾百萬;有次約我吃晚餐,他先問我要去餐廳或是他家?我因為不重美食佳餚,所以建議去他家裡簡單吃吃就好,一方面在家裡也比較溫馨。

那晚他家裡除了菲佣,就只有我倆,居然桌上所有的菜全部是冰箱的剩菜,而且已經快過期了,哈哈!這麼有錢需要如此節儉嗎?

【不會用錢,為何不讓我教?】

這位大老闆過了不久跟我說有人騙他去大陸投資,結果才半年就損失一億多,這點小錢對他不算什麼,可是我就是很納悶他為何不找顧問幫他評估,幫他看管財產?

報章雜誌常常報導中了樂透的幸運兒,很快的就把財富花光了,各位,若是你中了樂透,你會不會這樣?因為我本身就也看過一位年輕人繼承父親遺產後,才兩年不到就破產的例子,因此我很了解「理財」不是想像中那麼簡單,你遇到了真的會「慌」喔!千萬別鐵齒,中了樂透記得找我諮詢。

我經常故意「考」年輕人:「今天你有了一億元,你會如何使用它?」大部分人都會優先買房子、買車子,我也會問:「預算多少?」其實在台北市,光這兩項就會花掉你三分之一了,「其他的你要幹麼?」我繼續問。

【一時成功,看你樂多久】

接下來大部分人都會想要「投資做生意」,這就進入我的主題了,在此我可以大膽的預測「失敗率很高」,創業本來就是很難,加上這筆錢不是那麼辛苦賺來,所以創業的壓力自然也就不會很強,成功率自然少了幾分。

以前的天王巨星麥可傑克森,曾經家財萬貫,卻因為揮金如土不知節制,最後還繳不出銀行貸款利息;前世界拳王泰森在他的黃金歲月打一場拳賽就有三千萬美元進帳,因為胡亂投資、揮霍,在2004年宣告破產時,還負債高達三千萬美金,有錢卻不會用、不會管,有這麼難嗎?

許多人功成名就之後就自我膨脹、趾高氣揚起來,一旦情勢走劣也不甘願認錯悔悟,就算證據確鑿攤在他面前,他也拒絕接受事實,這種人之所以會失敗,絕非一時糊塗,而是根本沒有「本領」。

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